Le café “Gayo Mountain” de Sumatra a un corps puissant sans acidité. La tasse offre des parfums de fruits rouges et de vanille. Score : 83+
Torréfaction artisanale
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Torréfaction quotidienne
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La province d'Aceh, située entre 1 100 et 1 300 mètres d'altitude, est réputée pour son café Gayo Mountain. Cultivé entre les lacs Tawar et Takengon, aunord de Sumatra, le sol andosol, riche enminéraux, maintient sa fertilité.
C'est un café de grade 1 semi-lavé.
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Il a un grade AA, crible 18 et plus. Type Arabica Kent, catimor et Caturra.
Ce café est dit "Moussonné": il est cultivé avec un procédé reproduisant le traitement naturel très particulier de la Mousson.
Le café “Gayo Mountain” de Sumatra a un corps puissant sans acidité. La tasse offre des parfums de fruits rouges et de vanille. Score : 83+
