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Café d'Indonésie - Sumatra Gayo, 1kg
Le café “Gayo Mountain” de Sumatra a un corps puissant sans acidité. La tasse offre des parfums de fruits rouges et de vanille. Score : 83+
Torréfaction artisanale
Nous torréfions chaque café spécifiquement pour faire ressortir le meilleur des arômes
Torréfaction quotidienne
Au meilleur prix
La province d'Aceh, située entre 1 100 et 1 300 mètres d'altitude, est réputée pour son café Gayo Mountain. Cultivé entre les lacs Tawar et Takengon, aunord de Sumatra, le sol andosol, riche enminéraux, maintient sa fertilité.
C'est un café de grade 1 semi-lavé.
- Provenance
- Café des îles
- Profil sensoriel
- Long en bouche
- Fermentation
- Lavé
- Torréfaction
- Robe de moine
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La combinaison d'un sol volcanique fertile, d'une altitude de 1 550 mètres, d'un climat frais et de fortes précipitations crée les conditions idéales pour cultiver un café Arabica de haute qualité.
Le domaine applique également des règles strictes pour protéger la faune, créant ainsi un sanctuaire pour les espèces menacées.
La ferme soutient divers projets sociaux, notamment l’aide aux écoles, aux églises et aux établissements médicaux, ainsi que la promotion de l'égalité des sexes. Elle entretient par ailleurs les routes et les ponts pour la communauté et a fondé plusieurs écoles élémentaires.
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