La combinaison d'un sol volcanique fertile, d'une altitude de 1 550 mètres, d'un climat frais et de fortes précipitations crée les conditions idéales pour cultiver un café Arabica de haute qualité.

Le domaine applique également des règles strictes pour protéger la faune, créant ainsi un sanctuaire pour les espèces menacées.

La ferme soutient divers projets sociaux, notamment l’aide aux écoles, aux églises et aux établissements médicaux, ainsi que la promotion de l'égalité des sexes. Elle entretient par ailleurs les routes et les ponts pour la communauté et a fondé plusieurs écoles élémentaires.

Ce café pousse à une altitude de 1500 à 1800 mètres. Il est de grade 2.

Le café est introduit à Cuba en 1748, mais c'est en 1789 avec l'arrivée des planteurs français fuyant Haïti que la culture prospère.

Ils établissent des plantations dans la Sierra Maestra, à une altitude de 1 000 à 1 400 mètres, transformant la région en un centre majeur de production sous l'ombre des Ingas, Erythrinas et Leucaenas.

Ce Cuba Serrano a un crible 16/18 avec 120 défauts max.

La province d'Aceh, située entre 1 100 et 1 300 mètres d'altitude, est réputée pour son café Gayo Mountain. Cultivé entre les lacs Tawar et Takengon, aunord de Sumatra, le sol andosol, riche enminéraux, maintient sa fertilité.

C'est un café de grade 1 semi-lavé.

Le café est cultivé dans la région de Harrar, sur le plateau de Kundudo. Ce plateau, qui atteint près de 3000 mètres d'altitude, constitue une particularité géographique unique du relief éthiopien.

Café a un grade 3 soit 13 à 25 défauts par 300g.

Variété Heirloom cultivé originellement en Abbyssinie.